刘小涛主持召开会议研究“潮州菜师傅”工程有

2018-12-03   阅读:152

  本报讯 (记者 郑健)昨天上午,市委刘小涛主持召开会议,研究部署推进“潮州菜师傅”工程有关工作。刘小涛强调,要着眼长远,创新思,巧妙“借力”善于“借势”,加快实施“潮州菜师傅”工程,打响“中国潮州菜之乡”品牌。

  会议听取各单位汇报“潮州菜师傅”工程进展情况、存在问题及下一步工作措施。近段时间来,我市根据全省乡村振兴工作会议的部署要求,及早谋划,迅速研究制定“潮州菜师傅”工程实施意见,着力从潮州菜品牌提升、人才培养、标准化建设、推动潮州菜“走出去”等方面实施“潮州菜师傅”工程建设。目前,各项工作正在有序开展。

  会上,刘小涛指出,实施“潮州菜师傅”工程是我市贯彻落实省委李希关于实施“粤菜师傅”工程要求的具体举措,也是打响“中国潮州菜之乡”品牌的现实需要。各级各有关部门要高度重视,通过品牌提升、人才培养、标准建设等有力抓手,全方位多领域推动潮州菜的传承和创新发展。要积极争取省的支持,加快推动名师、名店、名菜“三名工程”评选活动等项目的开展,打造引领潮州菜发展的高端品牌典范;要加大宣传力度,借助高端、新等平台,通过举办美食节、美食研讨会、美食擂台赛等一系列有影响力的活动,不断擦亮“潮州菜”品牌;要注重潮州菜、潮州特色小食“非遗”项目的申请、传承和,在制作、包装等方面下功夫、求创新,并依托特色美食,积极打造文化美食旅游线,提升城市的文化软实力和竞争力;要把“潮州菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫结合起来,开展多种技能培训,加强人才队伍建设,努力做到“培训一人、输出一人、脱贫一户、稳定一家、影响一片”,带动群众增收致富。

  刘小涛强调,实施“潮州菜师傅”工程是一项系统工作。要着眼长远,牢牢抓住“中国潮州菜之乡”这张城市名片,想深想透、抓实抓细各项工作;要打开思,巧妙“借力”善于“借势”,强化上下级的无缝对接和部门间的协调配合,以更加有效的工作方法推进工程实施,切实把好事办实、实事办好。他要求,韩山师范学院要发挥高校的办学和师资优势,以地方经济发展需求为导向,在潮州菜内涵挖掘、标准建设、传承等方面提供有力支撑,实现共建共享。

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