广州美食大——显功夫的潮州菜

2018-12-03   阅读:197

  粤菜隶属于我国八大菜系之一 在明末清初就有这样的说法:“天下食货,粤东尽有之。粤东所有食货,天下未必尽有。”粤菜的地位可见一斑。

  卤水拼盘:小编看网友说,“卤水之于潮州人,就等同于咖喱之于印度人。”卤水拼盘里的肉类真是特别多。主要有:猪大肠,鹅掌,鹅头,鹅肝,五花肉等等等等。

  冻腌蟹:又名生吃梭子蟹。梭子蟹不仅肥嫩,汁儿还饱满。这道菜的梭子蟹是由酱油,陈醋,洋葱,香菜等腌制而成。真的特别美味哦。

  鱼饭:朋友们别看他叫鱼饭,其实里面没有米。何为鱼饭,就是以鱼为饭。把鱼儿打捞起来后,煮熟,撒上海盐,最后配上豆瓣酱食用。可谓美妙至极。肉质鲜美,绝了!

  潮州的各种丸子:什么牛肉丸啊,牛筋丸啊,牛肚丸啊,墨鱼丸啊(小编在咽口水了)

  糖葱薄饼:薄饼裹着糖和葱,甚是美味。薄饼的做法有点像山东煎饼。是很好的早餐选择哦。

  普宁豆干:豆干是普宁市的特产,皮儿柔中带韧,肉质嫩滑。可以说是很奈斯了。

  酥饺:饺子的馅儿是花生碎,芝麻和一些汤汁的融合。煎了之后金黄酥脆,又好看又好吃。

  肠粉:广东肠粉可以说是火遍了吧!有网友说肠粉:七块钱熨帖了胃与眼。可见其耐看又耐吃。酱汁主要是花生酱,芝麻酱和酱油调制而成。肠衣弹滑,馅儿鲜美。是鸡蛋与白菜。真的很好吃啊。

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