广东潮州启动“十大潮州菜名师”评选

2018-12-03   阅读:144

  中新社潮州10月12日电 (记者 陈启任)广东潮州12日启动潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选活动,推动潮州菜传承发展和创新。

  据了解,潮州菜是粤菜三大组成菜系之一,具有悠久的历史。潮州菜选料考究、刀工精细,且烹调方式多样,着意追求色香味俱全,具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色,不仅风靡南粤,且走俏世界各地,是潮人不能忘怀的乡味。

  此次评选活动,将评选“十大潮州菜名师”“二十家潮州菜名店”和“三十道潮州名菜”,同时举办“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛,展现潮州美食的特色和精髓。

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品潮菜不止味道 还有家乡情怀
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自主品牌第一阵营不到十年的
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