首届楚菜职业技能大赛开幕

2018-12-03   阅读:196

  冬瓜雕刻成的编钟、南瓜雕刻成的二龙戏珠、面点做成的各种动植物……10月11日,来自湖北餐饮行业的800多名顶尖厨师汇聚湖北经济学院,展开了一场大师级的较量。这也是鄂菜更名为“楚菜”之后,湖北第一次举行的楚菜大赛。

  比赛现场,来自湖北17个市、州的协会和餐饮企业代表队纷纷使出看家本领。竞赛项目包括了中式烹饪、中式面点、冷拼雕刻、餐厅服务,分为个人赛和团体赛,参赛作品要求着力突出楚菜和楚文化特色。

  本次大赛为期两天,各项目前三名选手将被授予“湖北省技术能手”称号;获得第一名的选手,将按程序申报“湖北五一劳动章”;获选手优先申报“楚菜大师”。同时,大赛中的优秀菜品,将入选《楚菜故事集》和《中国楚菜大典》。(记者詹海波 通讯员王灵)

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