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2018-12-03   阅读:70

  我市将于11月9日—10日举办“湖北首届楚菜美食博览会咸宁分会”,活动现场名厨进行厨艺大比拼,特邀湖北经济学院教授、资深注册中国烹饪大师、世界中餐联合会名厨委副、中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪酒店行业协会常务副会长、首批全国技术能手、中国烹饪功勋人物、中国烹饪领军人物卢永良大师现场点评,还有众多知名餐饮企业精美菜肴展示,优质知名食材展示,广大市民在现场可以观名厨制作,听大师点评,赏楚菜美味,购优质食材。

  据了解,此次分会是根据《省人民办公厅关于推动楚菜创新发展的意见》和《省商务厅关于开展楚菜评选活动的通知》要求,为打造咸宁楚菜品牌,建设中国(咸宁)丘陵乡土美食之乡,提高咸宁楚菜品牌评选中的竞争力、影响力,加强咸宁楚菜产业专门人才队伍建设,开展楚菜技术交流,实现咸宁餐饮业高质量发展,结合市旅游节办《关于印发〈第三届“咸宁味道”美食文化节暨湖北省首届楚菜美食博览会咸宁分会总体活动方案〉的通知》要求而开展的。

  市商务局、市农业局、市旅游委、市食品药品监督局、市、市烹饪酒店行业协会

  组织开展“咸宁特色食材”、“咸宁餐饮名企(店)”、“咸宁十大特色名菜”以及“咸宁楚菜大师”评选。

  “咸宁特色食材”为咸宁市境内种养殖企业、单位和个人生产的楚菜食材;其他评选项目为以咸宁楚菜菜品生产、加工、经营为主体的餐饮、加工企业、单位和从业人员。

  “咸宁十大特色名菜”报名时间从9月13日-10月26日中午12时止,由市商务局在荆楚网“湖北楚菜评选项目”报名中选出咸宁申报菜品或收集各县市区商务局统一报名信息并汇总。

  10月30日至11月5日开始在“云上咸宁”“咸宁十大特色名菜”网上投票。

  11月6日由组委员根据网络投票情况,结合报名参赛的菜品特色进行入围资格评选,最终确定20——24道“咸宁十大特色名菜”进入决赛。

  10月29日至11月5日,楚菜博览会组委会评审专家赴各县市区现场评选“咸宁特色食材”、“咸宁餐饮名企(店)”并公示。

  11月9日开展“咸宁楚菜大师”比赛(楚菜大师参赛名单和“咸宁十大特色名菜”决赛入围名单另行公布)。

  11月10日开展“咸宁十大特色名菜”决赛,决赛中每件作品分参赛作品展示和现场品评两例,由专家现场评定分数,从高到低确定金和银名次。

  3、现场授牌阶段:11月11日,在楚菜博览会上对最终评选出的“咸宁特色食材”、“咸宁楚菜名企(店)”、“咸宁十大特色名菜”以及“咸宁楚菜大师”进行授牌。

  4、对所有楚菜获项目由组委会编辑《咸宁美食》进行宣传推广。对获“咸宁特色食材”、“咸宁楚菜名企(店)”、“咸宁十大特色名菜”的,由市商务局组织参加12月在武汉举行的湖北楚菜美食博览会,展位费和布展费免费。

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