湖北出台意见推动楚菜创新发展 鄂菜正式更名楚

2019-01-01   阅读:174

  楚天都市报讯(记者佘惠)“鄂菜”正式更名为“楚菜”了!近日,省办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》,其中明确,将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。

  《意见》提出,楚文化是荆楚大地的根,规范“楚菜”名称,将湖北菜简称统一规范为“楚菜”,讲好楚菜故事,提升楚菜知名度,叫响楚菜品牌。到2025年,打造万亿楚菜产业,将我省建设成为在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。我省将构建楚菜标准体系,实施楚菜品牌工程,评定推出一批楚菜名城(乡)、名街、名企、名店、名菜、名点、名师。

  《意见》提出,积极促进楚菜非物质文化遗产的和传承,楚菜产业布局与地域文化相结合,重点加强鄂中南淡水鱼虾饮食文化及养生饮食文化、鄂西南土家饮食文化、鄂西北三国饮食文化及饮食文化、鄂东佛教饮食文化及东坡饮食文化的建设。

  今后,湖北每年举办一次“楚菜美食博览会”,并将出版一部《中国楚菜大典》及系列丛书,加快建设武汉楚菜博物馆。

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