你有么事资格说楚菜不好吃?今天请您家克吃“

2019-01-10   阅读:66

  嘀嘀哒一进茶馆们就吹起了喇叭:“伙计们,你们晓不晓得,湖北菜正暂有了一个学名!”

  “唉哟喂,哪个不晓得唦,叫楚菜!”栽麦子走过来,“我丈母娘的湖北菜烧得那是听了头,以后在屋里请客,我们就搞一桌楚菜全席!”

  欢喜坨放下茶壶,大手一挥:“好!我看在座的都是吃货班子,今天就来咵一哈我们湖北人的楚菜嘞!”

  欢喜坨 :拐子们嫂子们,爹爹们婆婆们,从正暂嘎斯,湖北菜有了自己的学名:楚菜!前些时,湖北省办公厅专门发布了《关于推动楚菜创新发展的意见》,明确提出:湖北菜简称统一规范为“楚菜”;而且还准备编制一个《楚菜标准》,初步筛选了35道楚菜,有么事武昌鱼、鱼圆、粉蒸肉

  咵爹爹 :这是个大好事唦!都晓得中国有八大传统菜系:粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜,就是冇得我们湖北菜的位子!正暂好了,湖北菜统一规范叫“楚菜”,终结了“鄂菜”“楚菜”之争,不仅正本清源,还可以跟其他菜系平起平坐!以后出克跟外地人吹牛也就有谈资了,楚菜楚菜,是那个事!

  栽麦子 :其实也不是吹牛!楚文化是荆楚大地的根,饮食文化作为楚文化的重要部分和载体,当然要突出一个楚字唦!

  尖板眼 :湖北简称“鄂”的历史只有500多年,“楚”的历史则有近3000年;“鄂”单指湖北一省,“楚”则涵盖当今的湖北、湖南、江西等地区。无论是历史底蕴还是影响力,“楚”比“鄂”都更胜一筹,更名有利于湖北菜全国。也发话了:加强楚菜研究,讲好楚菜故事,提升楚菜知名度,叫响楚菜品牌

  嘀嘀哒 :一个楚字,真的是韵味无穷,一听就晓得是源于地杰人灵的荆楚大地,还有一种楚楚动人的联想嘿嘿,人如其名,菜也如其名,刮气、灵醒,就跟楚小丫的名字一样。

  楚小丫 :哈哈哈,楚菜楚菜,听上克蛮像我自己的招牌菜。嗯,我要是克开餐馆,就叫“楚小丫的楚菜馆”,么样,听上克高大上又蛮有特色吧?

  欢喜坨 :传统的湖北菜一向讲究“两条鱼(武昌鱼、长江鱼回鱼)、一棵菜(菜薹)、一铫汤(排骨藕汤)、一只鸭、一只虾”。听说,正暂湖北要重点建设楚菜特色集聚区,包括一个“美食之都”、十四个“中国美食之乡”。分别为:世界(武汉)淡水鱼美食之都、中国(鄂州)武昌鱼美食之乡、中国(天门、仙桃)蒸菜美食之乡、中国(潜江)小龙虾美食之乡、中国(荆州)楚味美食之乡、中国(钟祥)养生美食之乡、中国(襄阳)三国文化美食之乡、中国(武当)文化美食之乡、中国(神农架)生态美食之乡,中国(黄州)东坡美食之乡、中国(黄冈、黄石)豆制品美食之乡、中国(咸宁)丘陵乡土美食之乡、中国(黄梅)佛教禅文化美食之乡、中国(宜昌)江鲜美食之乡、中国(恩施、长阳)土家美食之乡哟,一口气说下来,我有滴嘎上气不接下气了!

  嘀嘀哒 :一铫汤!排骨藕汤!完了完了,我把这四个字一说出来,就觉得满口生香,要流哈喇子了。我想起了小时候我家家在蜂窝煤炉子上用铫子煨的排骨藕汤,盛一碗起来,洒一滴嘎胡椒和葱花,那个香啊,真是香飘万里,香飘三镇、香飘两江四岸

  咵爹爹 :行了唦嘀嘀哒!不能因为一铫汤,就忘记了其他好吃的,比如沔阳三蒸仙桃以前叫沔阳唦,天门沔阳又是一家唦。我老娘是天门人,我小时候最喜欢吃她做的蒸菜。那么暂穷,不像正暂鸡鸭鱼肉随么事都有,我老娘就把豆角、南瓜、芋头、白萝卜丝,等等一些子素菜,裹一层自己用糯米压碎的粉子,放到蒸笼里头上火一蒸,唉呀,那个香啊,我们小伢两眼放光,一抢而光

  尖板眼 :哈哈哈,那个香啊,我也来说一个!我喜欢吃炸藕园。而且,我还会自己做!告诉你们一个尖板眼:最正的湖北藕圆只能光用藕来炸,冇得其他任何调料包括盐,只有这样才可以吃出藕的本味

  栽麦子 :我也会做!就是跟做鱼圆一样,要手工先刮下藕蓉;藕汁咧要留下来过滤,加热熬制藕糊状态,再与打好的藕蓉搅拌均匀,下锅油炸,嗨,端出来那叫一个香啊

  楚小丫 :啧啧啧,你们这都(口昂)了几个香了!(口昂)得我肚子好饿啊!我的“楚小丫的楚菜馆”开张,我就请你们这些又会做菜又好吃的班子当厨师算了,绝对是那个事!

  欢喜坨 :楚菜历史悠久,文化底蕴深厚,风味特色鲜明。最后,我模仿抖音上蛮红的一首歌《你有么事资格说我胖》,来唱一首《你有么事资格说楚菜不好吃》

新媒体

“鄂菜”、“楚菜”哪个才是
今天节目一开始,我们先问大家一个问题,您印象中湖北菜,应该叫做鄂菜呢,还是楚菜呢? 大家说的都有理,不过称谓这

身为湖北人你都不知道的楚菜
12月6日,世界侍酒大师方克卡默中国行之最后一站,正式在武汉上演,演绎了一场葡萄酒与楚菜的碰撞。 众所周知,楚文化

《惟楚有菜》专访楚菜大厨大
在恩施,最出名的美食莫过于渣辣椒了。渣辣椒酸辣可口,即可单炒,又可以搭配土豆片、四季豆、鸡蛋、肥肠、大刀肉等炒

能结束中餐菜系纷争吗 ?
无论是4大菜系、8大菜系、还是12大、16大菜系,几十年来,中餐菜系之争从未停止,文化圈、集聚区不同观点不同划分,此起