新华网:首届楚菜职业技能大赛开幕

2019-01-11   阅读:133

  冬瓜雕刻成的编钟、南瓜雕刻成的二龙戏珠、面点做成的各种动植物……10月11日,来自湖北餐饮行业的800多名顶尖厨师汇聚湖北经济学院,展开了一场大师级的较量。这也是鄂菜更名为“楚菜”之后,湖北第一次举行的楚菜大赛。

  比赛现场,来自湖北17个市、州的协会和餐饮企业代表队纷纷使出看家本领。竞赛项目包括了中式烹饪、中式面点、冷拼雕刻、餐厅服务,分为个人赛和团体赛,参赛作品要求着力突出楚菜和楚文化特色。

  本次大赛为期两天,各项目前三名选手将被授予“湖北省技术能手”称号;获得第一名的选手,将按程序申报“湖北五一劳动章”;获选手优先申报“楚菜大师”。同时,大赛中的优秀菜品,将入选《楚菜故事集》和《中国楚菜大典》。(记者詹海波 通讯员王灵)

  丹江口一位90后林区教师 想让学生学习不受冻 他攒一年钱为全校62名学生买棉鞋

  女子九年后状告前夫 拿到了房屋产权 女子九年后状告前夫 拿到了房屋产权

  武汉警方提示网购退款多为诈骗 “物流车自燃快递被烧”这个诓走女子2万多

  产妇ICU里收到丈夫来信流泪:曾怀孕39周痛失胎儿 再次生产又险情

  武汉高中新高考选科悄然启动 有的学校推出组合“套餐”,老“理综”组合人气最高

新媒体

“鄂菜”、“楚菜”哪个才是
今天节目一开始,我们先问大家一个问题,您印象中湖北菜,应该叫做鄂菜呢,还是楚菜呢? 大家说的都有理,不过称谓这

身为湖北人你都不知道的楚菜
12月6日,世界侍酒大师方克卡默中国行之最后一站,正式在武汉上演,演绎了一场葡萄酒与楚菜的碰撞。 众所周知,楚文化

《惟楚有菜》专访楚菜大厨大
在恩施,最出名的美食莫过于渣辣椒了。渣辣椒酸辣可口,即可单炒,又可以搭配土豆片、四季豆、鸡蛋、肥肠、大刀肉等炒

能结束中餐菜系纷争吗 ?
无论是4大菜系、8大菜系、还是12大、16大菜系,几十年来,中餐菜系之争从未停止,文化圈、集聚区不同观点不同划分,此起