闽菜中的六君子还不快看看你吃过没!

2018-12-31   阅读:136

  佛跳墙:又名满坛香、福寿全。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。 制作这道美食,工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点。

  福州鱼丸:富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。其口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,富有弹性,味道鲜美,有特殊的海鲜风味,食之滑润清脆,快乐时时彩票平台官网汤汁荤香不腻。产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素,做汤、热炒均可。

  红糟鸡:一道美味的菜肴,烹饪简单,营养丰富。红糟鸡活血益肝、养气益,能帮助女性提高生男孩的几率。手脚心经常发痒,长疹的人宜多服用。

  鸡汤氽海蚌:闽菜,是一道福建的汉族特色名菜。鸡汤氽海蚌使用漳港海蚌、鸡肉作为主料,配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成。其口感饱满、回味悠长。

  淡糟香螺片:该菜外形是雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁,舒展似花,令人叹为观止。将香螺肉尾部切除,切成大小均匀的薄片,放入热水中氽一下捞起。将冬笋片下锅过油后捞起,将蒜米、姜末下锅煸香,再放入香糟略煸,随即加入花菇和过油香菇片,倒入用上汤、味精、白酱油、芝麻油、湿淀粉调成的卤汁烧沸芡匀,放入氽好的螺片,翻炒即成。雪白的螺片配上殷红的糟汁,脆嫩鲜爽,馨香淳美。

  闽生果:又称闽式花生米,该菜口味香甜松脆。传统的做法是用猪油炸花生米,不太健康,改用植物油了。炸花生米时最好凉油下锅,慢火炸熟,油温太高会导致花生米外部焦糊,内部夹生,炸至变色即关火,用余温再炸一会,炸好的花生米才好吃。

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漳港海蚌:走入百姓家的“闽
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