我市出台《福州市闽菜技艺文化

2019-01-03   阅读:156

  12月8日上午在福州召开,福州市关瑞祺副主任,福州市人民林强副秘书长,市财经委朱光华主任,市各委部门,市直有关部门,各县(区)常委会、分管领导以及市商务局参加发布会。

  《福州闽菜技艺文化》对闽菜技艺文化概念作了开创性的界定,并就技艺文化调查工作、技艺名度、代表性传承人和工作室、技艺文化的传承与创新等作了,明确了立法、扶持、行业促进、社会参与相结合的原则,做到与发展并重,传承与创新相结合。将于2018年2月1日起施行。这部为某一菜系技艺文化而专门颁布的地方性法规,在全国尚属首例。

  下一步我局将就进一步讲好“闽菜故事”、编好“闽菜菜谱”、设立“闽菜大师”工作室,培养闽菜技艺传承人、实施传统特色餐饮业品牌战略等方面开展工作,共同推动古老的闽菜焕发全新生机与活力,满足广大人民群众日益发展的幸福生活,提供有力保障。

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