第一闽菜“佛跳墙”首次端上餐桌

2019-01-07   阅读:162

  日消息(记者张子亚)从福建检验检疫局获悉,近日,该局辖区企业生产一批货值万多美元的“佛跳墙”罐头顺利出口,这是福建省首次出口“佛跳墙”罐头。

  为帮促福建传统名菜顺利出口,福建检验检疫局指导出口“佛跳墙”罐头生产企业建立食品安全控制计划,对原料供应商进行评估,并对加工过程进行严格监管,确保出口“佛跳墙”罐头质量安全。

  据介绍,号称“第一闽菜”的“佛跳墙”,又名“满坛香”、“福寿全”,首创于清代同治年间,至今已有百余年的历史。其原料有水产品、肉类、蛋类、食用菌等多种成分,由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成,加上绍兴酒等,贮入酒坛中,拌泥密封,以文火煨制10多小时而成,味美至极,芳香四溢,有诗为证:“酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”这道集山珍海味之大全的传统名菜誉满中外,位居福建名菜榜首,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”。

  福建省气象台今天发布“强冷空气预报”和“福建省沿海及海峡大风警报”。启动“低温预警Ⅳ级”和“海上大风预警Ⅲ级”。

  从福建省环保志愿者协会获悉,福建省第一届绿水青山就是金山银山书画大展和第二届生态环保题材摄影作品大展将于本月17日至19日在福州于山画院举办。

  记者从厦门海沧检验检疫局获悉,今年前11个月,厦门海沧口岸共现场检验检疫进境货物木质包装截获有害生物45批,入境货物的木质包装成为有害生物入侵该口岸的重要载体。

新媒体

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