安溪举办首届美食节 助推闽菜走出去

2019-01-09   阅读:88

  中新网福建新闻7月28日电 (刘真真)“安溪名厨们正在积极继承和发展茶乡美食,促进区域餐饮行业的转型和发展,在提高技艺水平的同时,也在努力助推闽菜走出去。”安溪名厨协会会长苏体练如是说。

  26日,首届安溪美食节暨名厨协会成立一周年庆典在茶乡安溪举行,旨在挖掘茶乡美食,以“茶乡名厨”之美誉,打造闽南地区的的饮食文化品牌,推动闽南特色美食世界。

  安溪县副县长林毅敏表示,美食是地方习俗文化的名片,也是各地人意相同的亲和剂。安溪美食文化历史悠久,底蕴深厚,举办美食节,在挖掘、开发具有浓郁地方特色的安溪美食和餐饮品牌上具有深远意义,有助于打造独具特点和风格的茶乡饮食文化,推动安溪美食餐饮发展。

  在美食节上,秀色可餐的中式餐点、夺人眼目的精美摆设、创意十足的菜品样式……吸引了来自众多美食爱好者和餐饮业界人士400多人前来参加,在众多精美的菜式前,纷纷赞许闽菜的精深和安溪美食的精耕细作。

  “美食节的举办,可促进行业间交流,有利于促进餐饮文化交融和资源整合,共同打造闽菜品牌,助推‘一带一’美食带的发展。”林毅敏认为,美食节众多的餐饮行业精英共聚茶乡,展示特色美食的魅力,有助于搭建美食技艺国际交流平台,也为安溪餐饮经济的发展注入强劲动力。

  “安溪名厨在成立的这一年里,协会开展了各式各样的交流活动以服务会员、增进交流与合作、促进协会稳定与持续发展。这一年来,安溪名厨协会的凝聚力不断增强,会员队伍也越来越壮大,现拥有会员100多人,凸现出强劲的活力和旺盛的生命力。”苏体练说道。

  苏体练认为,美食节的举办,也将有助于联合兄弟县市区餐饮组织交流和合作更加紧密,促进了安溪美食的蓬勃发展,有助于安溪名厨们更好地精心耕耘,提高精湛技艺。

  据主办方介绍,为了助力泉州史迹申遗,此次活动,安溪名厨协会联合安溪县市场监督管理局、安溪名厨协会、世界饭店协会之力,共同打造了这场安溪美食节。

  据悉,此次美食节期间,还召开安溪名厨协会常务理事会、开展食品卫生培训、厨师菜品操作与展示、赞助商产品展示、名厨协会与安溪茶叶学校签定合作协议等活动。

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