浙菜领衔世界美食齐聚杭州 今年的餐博会别样精

2018-12-03   阅读:56

  金秋美食飘香。9月26日上午,为期三天的2018浙江金秋购物节·中国浙江(国际)餐饮美食博览会暨第八届浙江厨师节(以下简称“餐博会”)在杭州国际博览中心盛大开幕。

  以 “共享食美浙江,共创美好生活”为主题,本届餐博会由浙江省商务厅、浙江省旅游局、世界中餐业联合会、杭州市萧山区人民联手主办,展览面积达3万平方米。

  “今年恰逢40周年,同样也是浙江省餐饮行业协会成立30年。由此,本届餐博会将全面展示以来浙江餐饮业的发展变迁和建设成就。”主办方相关负责人对记者表示,40年来,餐饮业经历了从计划经济到市场经济的靓丽转身,我省餐饮企业数量不断扩张、规模不断提升,队伍建设、品牌建设不断加强。据统计,浙江餐饮业从业人员已从1978年的41455人到2017年底的110万余人,营业单位从1978年的2706个到2017年底的205000余个,营业额从1988年的19亿元增长至2017年的2558亿元。餐饮业对我省P的贡献率已达到4.94%。

  该负责人介绍说,本届餐博会的展览内容涵盖了浙江餐饮业优秀人才及品牌企业风采、各地区地域饮食文化,以及促进餐饮行业转型的智能智造设备等,“旨在引导行业向品牌化、特色化、国际化方向迈进。”

  记者从开幕式上看到,主办方对40年来为浙江餐饮业发展作了突出贡献的组织及个人进行了集中表彰,其中包括企业家、餐饮传承人、职业经理人、厨师、服务人员、行业工作者、烹饪教育工作者等,授予“浙菜金牌大师”、“金牌餐饮服务大师”、“风云人物”、“最具影响力品牌企业”等等响亮称号。记者环顾开幕式场地两边,只见多个擂台、舞台已经搭好。原来,3天会期中,这里还将举行 “世界青年名厨大会巅峰对决”、“长三角餐饮峰会”、“首届中国浙菜名厨大会”以及关于餐饮食材、酒店设备、餐饮行业新技术的专场推介会、洽谈会、订货会等精彩活动。

  开幕式结束后,记者进入展览现场发现,这里已门庭若市。除了来自五湖四海的优秀餐饮企业展台,宁波市、温州市、湖州市、绍兴市、台州市、丽水市、舟山市以及义乌市、兰溪市、开化县等各市、县的地方特色主题美食展台也已纷纷开张,迎接四方来客。

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