油焖茭白属浙菜系鲜嫩爽口鲜咸而带甜味让人百

2019-01-04   阅读:134

  日常吃的东西都一成不变是时候该换点新鲜的啦,总是吃一样的东西小孩可是不喜欢的。来试试油焖茭白吧,我知道你可能连名字都没有听说过,但是香香甜甜的真的非常美味,尤其适合小孩子吃,而且小孩也喜欢吃甜食,所以一定会大受欢迎哦,快尝试一下吧。

  2.肉末用料酒,盐,生抽拌匀;料酒:生抽=1:1兑匀加少许糖拌匀;小红椒切圈

  4.放稍微多些油烧热下茭白煎至金黄,盛出多余的油下肉末和第二步做的料汁,焖至汤汁浓稠,下红椒炒匀收干汤汁即可

  1、挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽,笋支肥厚的,可以先掂掂重量,轻者不佳,可能久放而失了水分,脆度也会跟着打折。

  2、这道菜的关键就是第一步用油把茭白煎过,饭店里通常会过油炸,我们自己小家庭操作没必要起个大油锅,用点油煎一下也是一样的,只是要有点耐心,用小火慢慢煎,这样处理过的茭白会更容易吸收后面调味料的味道,让原本清淡的茭白变得更加有滋有味。

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